giovedì 15 dicembre 2011

INSALATA DI RUCOLA AGRODOLCE

Buon dì...oggi per voi un contorno, si tratta di una insalata; ovvio voi direte...ma cosa ci vuole per preparare una insalata?...infatti non ci vuole nulla...io provo solamente a darvi un'idea differente dalla solita insalata verde...un gusto agrodolce che ben si accompagna a piatti poveri, tipo il petto di pollo alla griglia che a casa mia é immancabile!


Cosa vi occorre:

una busta di rucola
8/10 pomodori tipo piccadilly o ciliegino
2 arance
1 cipolla rossa
10/15 olive nere
sale, olio e aceto (possibilmente di mele)


Procedimento:

Laviamo accuratamente tutte le verdure ed asciughiamole.
In una ciotola bella capiente mettiamo la rucola (lasciamo le foglie intere se é di dimensioni piccole)


tagliamo i pomodori nel senso della lunghezza ed aggiungiamoli


ora peliamo le due arance a vivo e inseriamo anche gli spicchi lasciati interi


peliamo la cipolla e tagliamola a rondelle piuttosto sottili (potete metterla a bagno in acqua fredda per qualche minuto affinché perda il suo sapore preponderante se non gradite troppo il suo gusto) e aggiungiamola agli altri ingredienti


Ora mancano solo le olive, aggiungiamole (io uso solitamente quella che prepara la mia mamma in maniera casalinga, sono più amarognole ma hanno un ottima sapidità)


Bene, la nostra insalata é pronta, non ci rimane altro che condirla con sale, olio e aceto ed ovviamente gustarla!
Fresca, gustosa, agrodolce e...
Squisito!







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