martedì 22 dicembre 2015

MUFFINS SOFFICISSIMI YOGURT E MELE



Cosa vi occorre:
ingredienti per 12 muffins

gr 250 farina 00
3 uova a temperatura ambiente
gr 150 zucchero
ml 125 yogurt bianco
gr 100 olio di semi
1 bustina di lievito in polvere
buccia grattugiata di un limone
2 mele



Procedimento: 

Sbucciamo e tagliamo le mele a fette sottilissime e lasciamole cuocere qualche secondo al microonde.


Nella ciotola dalle planetaria, montiamo le uova con lo zucchero.


Una volta ottenuto un composto gonfio e spumoso, uniamo lo yogurt e l'olio di semi.

Uniamo anche la buccia grattugiata del limone.
Infine la farina setacciata insieme al lievito.


Riempiamo i pirottini con il composto per i suoi 2/3 di capienza.


Adagiamo sopra l'impasto qualche fettina di mela disposte a raggiera.


Informiamo in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti.




Squisito!






giovedì 3 dicembre 2015

CROSTATA CON FROLLA AROMATIZZATA AL TE' AI FRUTTI E CONFETTURA DI MELA ROSA

Oggi un dolce, ricettina semplice ma molto saporita!
Parto da una confettura preparata da mia nonna, quella di mele rosa, una varietà di mele della mia terra, le Marche; la mela rosa, dette anche mela marchigiana, è una varietà tipica dei monti Sibillini, riconosciuta anche come presidio slow food e caratterizzata da una polpa acidula e zuccherina ed un profumo intenso ed aromatico.
Abbino alla confettura di mia nonna una frolla, aromatica anch'essa poiché arricchita con tè ai frutti...oramai aromatizzare la frolla ai diversi tipi di tè è diventata per me una continua scoperta...che voglio condividere con voi!


Cosa vi occorre:

gr 200 farina 00
gr 100 zucchero semolato
gr 100 burro freddo
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 bustine di tè ai frutti
marmellata di mela rosa
zucchero a velo qb



Procedimento:

In una ciotola ho inserito la farina, lo zucchero, il burro freddo a tocchettini, il sale, il lievito e il contenuto delle due bustine di tè.


Ho iniziato ad impastare riducendo il composto simile ad una graniglia di sabbia.
Ho poi aggiunto le uova e, continuando ad impastare, ho ottenuto una palla liscia e priva di grumi.
 

Ho lasciato riposare l'impasto per una mezz'ora in frigo coperto da pellicola.
Ho ripreso l'impasto e steso con il mattarello per uno spessore di circa un cm.


Ho rivestito il fondo ed i bordi di una teglia con l'impasto steso.


Farcito con confettura di mela rosa.


Cotto in forno a 170° per 20 minuti.
Spolverizzata con zucchero a velo. 

 

  
 

Squisito!








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