venerdì 25 settembre 2015

CRACKERS AL GRANO SARACENO E FIOR DI SALE

Oggi mi cimento nella preparazione di crackers...non li ho mai fatti...c'e' sempre una prima volta!
Io ci provo...vada come vada...l'importante è impastare qualcosa...il mio "anti-stress" quotidiano!!!


Cosa vi occorre:

gr 300 farina di grano saraceno
gr 200 farina 0
gr 10 lievito di birra
gr 20 olio extra vergine di oliva
gr 10 sale fino
gr 280 acqua
fior di sale



Procedimento:

Nella planetaria ho inserito tutti gli ingredienti ed impastato circa 10 minuti a media velocità.


Ho formato una palla di impasto che ho lasciato riposare per circa 15 minuti.


Ho ripreso l'impasto e steso con un mattarello per uno spessore circa mezzo cm.
Ho bucherellato la sfoglia e spennellato con olio.
Ho lasciato lievitare per circa 1 ora.


Ho aggiunto qualche grano di fior di sale e cotto in forno a 180° per circa 20/25 minuti.


 

Non rimane altro che "sgranocchiarli"!!!
Squisito!










7 commenti:

  1. col grano saraceno non li no mai fatti ma i crackers sì, i miei bimbi li adorano, li metto in tavola però a fine pasto sennò divorano anche solo quelli :)

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  2. con il grano saraceno sono da provare...ogni tanto li preparo pure io i cracker,peccato che alla tavola non ci arrivano mai!!

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  3. Davvero buoni!!! E' tanto che non li preparo e me ne hai fatto venire voglia :-) Un bacione!

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  4. Ammiro chi lavora con i lievitati per pane biscotti ed affini io non mi ci metto in questo sono frana anche perchè nessuno li mangerebbe non ho richiesta (siamo in due...)
    Grazie e buona fine settimana.

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  5. Ciao,
    non ho mai provato a fare i crackers, mi cimentero' seguendo la tua ricetta :)
    Ho pensato di aggiungermi ai tuoi followers e spero vorrai ricambiare per cui ti lascio il link del mio blog, grazie!! That’s amore

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  6. direi che ti sono venuti perfetti...brava!!
    ciaoo

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  7. direi che ti sono venuti perfetti...brava!!
    ciaoo

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