giovedì 30 luglio 2015

STUZZICHINI: SPIGA DI PASTA DI PANE CON WURSTEL

Una serata fra amici...niente di formale...una partita di calcio alla tv...ed ovviamente qualcosa da "sgranocchiare"!!!
Propongono...birra e wurstel...vabè...ci sto...il pane c'è, o meglio la pasta di focaccia...il wurstel pure...ho semplicemente reso più creativo questo classico panino americano!


Cosa vi occorre:

1 rotolo di pasta di pane o focaccia pronta
wurstel grandi



Procedimento:

Non mi sembra vero, ho inserito una lista ingredienti con solo due prodotti...e chi l'ha detto poi che anche con due solo prodotti non si riescano a creare delle golosità??!!
Ho steso la pasta di pane direttamente sul foglio oleato ed ho sistemato un wurstel sopra.


Ho ricoperto il wurstel con l'altra estremità della pasta.


Ho praticato delle incisioni orizzontali lungo tutto il wurstel, facendo ben attenzione a lasciare intatto un lato.
 

Ora, tenendo come saldo il lato non tagliato, ho semplicemente posizionato i dischi di wurstel e pasta ottenuti, uno a destra ed uno a sinistra, alternandoli.


Qui la spiga ultimata.

 

Basta...tutto qui...ho sistemato la spiga direttamente sulla placca da forno e cotto a 160° fino a doratura.
 
  

 Squisito!




mercoledì 22 luglio 2015

GIRELLE AL CIOCCOLATO

Oggi più che una ricetta...voglio postarvi gli scatti di una giornata trascorsa con il mio bimbo...il mio piccolo pasticcere di sei anni...che quando proprio non sa cosa fare...ed i giochi ed i cartoni animati non lo soddisfano più....mi chiede "prepariamo un dolce??!!"
Io sinceramente gran voglia di pasticciare in cucina non l'avevo...ho trovato una scorciatoia con queste girelle...poco tempo...ottima resa...e tanto divertimento insieme!!!


Cosa vi occorre:

1 rotolo di pasta sfoglia
cioccolato fondente o al latte
1 uovo




Procedimento:

Ho steso la pasta sfoglia direttamente sopra la carta oleata in dotazione alla confezione.
Ho ricavato dei quadrotti di circa 10x10 cm.
Ho inciso ogni quadrato di sfoglia partendo delle punte di ogni angolo fino al centro, facendo bene attenzione a lasciare qualche cm integro nel centro.


Ho inserito al centro di ogni quadrato un pezzo di cioccolato fondente.
Ho iniziato a formare le girelle semplicemente congiungendo al centro le punte delle estremità di ogni lato.
Ho praticato una piccola pressione al centro per far bene aderire la pasta.


Ho disposto le girelle su una placca da forno con carta oleata, leggermente distanziate l'una dalle altre.
Ho spennellato la superficie della pasta sfoglia con uovo battuto.
Cotto in forno a 170° fino a doratura.
 
 


Squisito!



giovedì 9 luglio 2015

FILONI DI PANE INTRECCIATO AL ROSMARINO

Oggi pane...la mia ultima passione!
Questi filoncini intrecciati nascono dall'acquisto di un semplice preparato per pane comperato in una nota catena di discount "con le stelle"!!!
Apro una parentesi circa i discount, spesso sento dire dalla gente di non frequentare o meglio non voler acquistare prodotti nei discount, con il timore di comperare "robacce" provenienti da chissà quale parte del mondo! Ad essere sincera, anche io inizialmente ero restia, la mia spesa settimanale era rigorosamente nei supermercati più conosciuti; poi ho rotto gli indugi, ed ho voluto provare...nel corso del tempo mi sono resa conto che i prodotti che acquistavo nel discount erano esattamente i medesimi che comperavo nei supermercati di marca...l'unica differenza era il prezzo...nota questa da non sottovalutare...specialmente di questi periodi! Bene...è da un po' che la mia spesa settimanale è fatta rigorosamente nel discount "con le stelle"...mi trovo benissimo...ed il mio portafoglio "ringrazia"!!!


Cosa vi occorre:

gr 500 preparato per pane
gr 300 acqua tiepida
2 cucchiaini di sale fino
5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
rosmarino fresco tritato



Procedimento:

Ho inserito in una capiente ciotola l'acqua tiepida con sale ed olio extra vergine di oliva.
Graduatamente ho aggiunto la farina ed iniziato a mescolare.
Ho lavorato poi successivamente la massa su di un piano di lavoro con le mani impastando energicamente per una decina di minuti, inserendo anche il rosmarino tritato.


Ottenuta una bella pasta liscia e priva di grumi, l'ho lasciata riposare ungendola leggermente con olio e coperta da un canovaccio pulito per una buona mezz'ora, al riparo da correnti d'aria.
Ho ripreso l'impasto e formato delle pezzatura da 30 gr ciascuna.


Ho steso dei filoncini di impasto.


Ho semplicemente arrotolato due filoncini insieme, sigillando bene le due estremità.


Ho disposto i filoncini intrecciati direttamente su una placca da forno con carta oleata e lasciati lievitare fino al raddoppio.


Ho cotto i filoncini a 180° in forno preriscaldato e con una bacinella d'acqua in modo da creare vapore.
Ho abbassato la temperatura dopo i primi 10 minuti e continuato la cottura a 160° fino a doratura.




Squisito!















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