lunedì 18 maggio 2015

ALI DI POLLO GLASSATE

Questa volta andiamo in America, un viaggio culinario con una ricettina agrodolce, tipica degli States!
Ho avuto occasione di assaggiare queste ali di pollo glassate in un viaggio a New York ed ho voluto subito replicare!


Cosa vi occorre:

gr 500 ali di pollo
2 spicchi di aglio
3 cucchiai di miele
ml 100 salsa di soia
1 cucchiaio di senape 
1 cucchiaio di salsa worcester
3 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale e pepe


Procedimento:

Fondamentale per la glassatura delle ali di pollo è la marinata che va preparata miscelando in una ciotola la salsa di soia, la salsa worcester, la senape, il miele, l'olio extra vergine di oliva, gli spicchi di aglio schiacciati e sale e pepe.


Ho poi ben pulito e lavato le ali di pollo ed immerse nella marinata.


Ho massaggiato la carne con il succo e lasciate a marinare per circa 2/3 ore in frigo.
Ho sistemato poi le ali di pollo in una placca da forno con carta oleata.


Ho cotto in forno a 180° per circa 30 minuti.
Ho girato spesso la carne in modo che rosoli da tutti i lati.
 
  


Squisito!






venerdì 8 maggio 2015

SFOGLIATINE ALLE MELE E CANNELLA

Navigo in rete...sempre in cerca di nuove ricette e nuovi spunti creativi.
I miei momenti liberi sono incollati al mio "maledetto" iPhone...il pollicione che scorre velocemente foto di ricette...aiuto...prima o poi impazzirò...ma sono assolutamente sicura che qualcuna di voi farà esattamente la stessa cosa!!!
Scovo questo intreccio di pasta sfoglia che oggi voglio riproporvi...lo trovo sublime...elegante e molto scenico...semplici gli ingredienti....pasta sfoglia, mela e cannella...per un risultato davvero delizioso!!!


 Cosa vi occorre:

1 rotolo di pasta sfoglia
1 mela
polvere di cannella
1 uovo



Procedimento:

Ho steso la pasta sfoglia direttamente sopra la carta oleata in dotazione alla confezione.
Ho ricavato dei quadrati di circa 10x10 cm.
Ho praticato delle incisioni lunghe dalla metà di ogni lato fino al centro, facendo attenzione a lasciare qualche cm non inciso al centro del quadrato.


Ho spolverato i quadrati di pasta sfoglia con della polvere di cannella, ed inserito al centro un cubetto di mela.


Ho iniziato a chiudere la sfogliatina come le seguenti foto:




Ho poi ripetuto la chiusura nella stessa identica procedura con un altro quadrato di pasta sfoglia posto sotto al primo fiorellino ottenuto (per ogni sfogliatina occorrono due quadrati di pasta sfoglia).




Ho spennellato la superficie della sfoglia con uovo battuto.
Cotto in forno a 170° fino a doratura.
 
 

 

Squisito!
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