martedì 24 giugno 2014

GIRELLE DI PANE CON ERBA CIPOLLINA

Ancora pane...oggi un nuovo formato...delle girelle aromatizzate con erba cipollina!
Adoro il pane...e sperimentare sempre nuove ricette...oramai è diventata una passione!
Questa la mia proposta odierna!


Cosa vi occorre:

gr 250 farina Manitoba
gr 250 farina 00
gr 200 acqua
gr 50 latte
gr 50 olio di semi
gr 10 lievito di birra fresco
mezzo cucchiaino di zucchero semolato
2 cucchiaini di sale
erba cipollina disidratata



Procedimento:

Preparo un impasto classico per il pane; parto dagli ingredienti liquidi in una ciotola, acqua nella quale ho fatto sciogliere il lievito di birra, latte ed olio.
Aggiungo le farine ed inizio a mescolare.
Infine sale e zucchero.
Formo una palla di impasto liscia e priva di grumi che metto a lievitare in forno spento fino al raddoppio, coperta da cellophane.


Prendo l'impasto lievitato e formo delle pezzature da 50 gr ognuna.


Con ogni pezzatura formo un filone nel quale inserisco, arrotolando l'impasto, dell'erba cipollina disidratata.


Chiudo a girella il filone di impasto.


Sistemo i panini su di una placca da forno con carta oleata e lascio lievitare nuovamente in forno spento per ancora una mezz'ora.


Cuocio i panini in forno a 180° fino a doratura, inserendo nella parte inferiore del forno una bacinella con dell'acqua in modo da dare umidità.




Squisito!


11 commenti:

  1. ma che carine e chissà che buone...oggi sono di lievitati anch'io! un bacio e buona giornata!

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  2. Ciao Laura, squisite le tue girelle e molto molto carine! A presto.

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  3. Hanno una forma bellissima!
    Baci
    Alice

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  4. Ma sai che sono bellissime ?? Mi piace l'idea dell'erba cipollina :) Felice serata !

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  5. Ma quanto sono carine queste girelle di pane, mettono allegria solo a guardarle e immagino la bontà :)
    Un bacio

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  6. Con l'estate ho abbandonato la panificazione ma queste girelle sono carinissime e poi adoro l'erba cipollina che mi porto anche in vacanza!

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  7. Ma quanto sono belle le tue girelle di pane!!! troppo simpatiche!!!

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  8. Buona fine settimana un abbracciio,

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  9. ma che idea simpatica da portare in tavola, per me rendono anche il banchetto molto più allegro

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