venerdì 6 dicembre 2013

GNOCCHI CREMOSI CON SALMONE AFFUMICATO, RUCOLA E PROFUMO DI LIMOME

Una confezione di salmone affumicato in frigorifero, comperato per preparare delle tartine in occasione di una "rimpatriata" fra parenti...come mio solito però, compero sempre troppa roba...la mia paura che "non basta mai", mi accompagna sempre nella realizzazione di pranzi e cene!!!
Decido quindi di non preparare le tartine...e faccio bene perché il cibo era molto e sarebbero sicuramente avanzate; bene...il salmone è dunque rimasto in frigo per alcuni giorni, solo soletto, aspettando il suo turno!
Ieri è arrivato...è giunto il turno del salmone affumicato...pronto per essere utilizzato nella preparazione di un primo piatto...ecco il risultato!


Cosa vi occorre:

gr 500 gnocchi di patate
gr 250 salmone affumicato
ml 100 panna da cucina
1 mazzetto di rucola
la buccia grattugiata di un limone
sale e pepe
erba cipollina disidratata
olio extra vergine di oliva


Procedimento:

Ho sminuzzato il salmone e l'ho messo a rosolare in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva.


A fiamma spenta, ho aggiunto la scorza grattugiata di un limone intero


la panna, una manciata di erba cipollina disidratata  


e la rucola lavata e spezzata con le mani.
Aggiustato di sale e pepe.


Ho cotto gli gnocchi in acqua salata bollente, scolati e mantecati nel sughetto direttamente in padella.


 

 


Velocissimi nella preparazione ma ricchi nel gusto!
Squisito!

12 commenti:

  1. Io gli gnocchi di patate li mangio in qualsiasi modo, li trovo ottimi e genuini!

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  2. Questo piatto è proprio nelle mie corde :) Mi piace tantissimo ! Felice giornata

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  3. favolosi! mi hai fatto venire una fame!!

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  4. Dire solo che mi segno la ricetta. Buonissima.
    Baci

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  5. Ho gnocchi fatti da ne e surgelati mi mancava un sugo ottimo il tuo per domenica...buona fine settimana

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  6. Allora siamo in due, quando ho ospiti preparo sempre per un intero esercito :). Degli gnocchi favolosi!

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  7. Buono questo condimento per gli gnocchi! Voglio assolutamente provarlo! Buon week end!

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  8. Ciao Cara.
    Che delizia.... Sono con l'acquolina in bocca.....
    Posso venire a cena da te???? Troppo buono.
    Tra un po' vado a fare la spesa e prendo il salmone.
    Un abbraccio.
    Thais

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  9. ma è una vera delizia...grazie per questo piatto sfiziosissimo!!! bacioni!

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  10. Questo piatto mi ispira tantissimo, complimenti

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  11. Che golosi questi gnocchi, complimenti!
    Baci e buona giornata!

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