mercoledì 8 maggio 2013

FAGOTTINI DI FESA DI TACCHINO CON MOUSSE DI CRESCENZA ALL'ERBA CIPOLLINA E MOSTARDA DI FRAGOLINE

Buon giorno mie carissime...con la ricetta di oggi voglio finalmente festeggiare la primavera...inaugurare la bella stagione...le temperature miti ed il sole che splende...speriamo che duri...almeno per qualche ora!!!
Ricettina fresca, golosa...stuzzicante, ideale come aperitivo o insolito antipastino dal gusto leggermente agrodolce. 



 Cosa vi occorre:

4 fette di fesa di tacchino sottili
gr 100 crescenza
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
latte qb
erba cipollina
mostarda di fragoline Lazzaris



Procedimento:

In una ciotola ho lavorato la crescenza con il parmigiano ed un goccio di latte in modo da ottenere una bella cremina liscia e priva di grumi.


Ho aggiunto dell'erba cipollina disidratata (ottima anche quella fresca se ne avete) e continuato ad amalgamare.


Ho foderato delle tazzine da caffè con una fetta di fesa di tacchino ed ho aggiunto sul fondo di ogni fagottino un paio di fragoline della mostarda.



Ho riempito i fagottini con la mousse di crescenza all'erba cipollina, chiuso in superficie e lasciato riposare in frigo per qualche ora.
Ho sformato e rovesciato la fesa di tacchino, che riposando avrà preso la forma di un fagottino ripieno.
Ho completato il piatto con altra erba cipollina e mostarda di fragoline.

 

 

Squisito!










20 commenti:

  1. Oh ma che semplicità e che eleganza.
    Un abbraccio

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  2. Hai sempre delle idee gustose, originali e molto scenografiche :) Sono deliziosi questi fagottini e anche veloci, il che non guasta proprio. Baci, buona giornata

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  3. Molto eleganti e sicuramente buonissimi! Hai sempre delle idee particolari :D

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  4. che meraviglia, devono essere buonissimi! ciaooo

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  5. Che meraviglia prendo nota.
    Ti chiedo scusa ma ho davvero poco tempo e non ho potuto partecipare al tuo contest, sarà per il prossimo spero..
    bacioni..

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  6. Idea fresca e gustosa, oltre che veloce e scenografica ! Grazie :)

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  7. davvero fantastica idea... sono tutti ingredienti che mi piacciono moltissimo e visto che è così fresca e leggera la segno subito visto che dovrei stare un pochino a dieta...

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  8. Non golosa bensì golosissima! E molto bella esteticamente :D

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  9. che bella idea! davvero sfiziosa e... squisita!!! ;)

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  10. che bella ricetta chic per dare un po' di carattere all'anonima fesa di tacchino.
    Bravissima ;)

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  11. Beh visto che la fesa di tacchino sa di poco immagion ne abbia guadagnato in gusto e sapore, brava! Bella idea ;)

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  12. Fagottini gustosi e bella presentazione,ma che lo dico a fà!
    Z&C

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  13. decisamente squisito! E soprattutto carinissima l'idea di servirsi di una tazzina!! Bacioni

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  14. Assolutamente delizioso!!!! Complimenti!!:)
    Un bacione e buona serata!

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  15. Ciao Carissima
    Complimenti.
    E' delizioso.
    un abbraccio.
    Thais

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  16. una ricetta da vero chef! bravissima!

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  17. Bellissimi questi fagottini, molto raffinati!

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  18. Hanno un aspetto molto raffinato... ma mi vien da dire che il loro sapore supera la bellezza! L'ideale per una cena leggera, magari in giardino!

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  19. Molto graziosi, sembrano bonbon <3

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  20. Un'idea che fa davvero primavera... peccato che già sia tornato il diluvio!!! :( Un bacione cara!

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