lunedì 4 marzo 2013

CROSTATA COCCO-CAFFE'

Uno di quei pomeriggi nebbiosi...il lavoro la mattina e già con la mente sei a programmare il pomeriggio...pranzo veloce, riprendo il bimbo all'asilo e ce ne torniamo a casa a coccolarci un po' sul letto...ovviamente infuocato con lo scalda sonno!!! Arriva poi una telefonata, una nostra parente che ci viene a far visita...nero...vedo nero...il mio pomeriggio di relax è completamente svanito!
Fortunatamente è una di quelle giornate "si"...non mi perdo d'animo...e poiché a casa mia ho sempre dato a tutti la "cattiva" abitudine di ospitarli sempre con un bel dolcetto...anche questa volta mi dovevo inventare qualcosa...e di veloce per di più! Nasce cosi questa crostatina express, una frolla al cocco appuntata sul mio notes di cucina ed una crema al caffè in aggiunta come esperimento...buona davvero...anche questa volta esperimento riuscito...ed ospitalità garantita!!!


Cosa vi occorre:

Per la frolla al cocco:
gr 200 farina 00
gr 150 cocco disidratato
gr 80 zucchero semolato
gr 100 burro
2 uova
un pizzico di sale

Per la crema al caffè:
4 tuorli d'uvo
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di amido di mais
ml 500 latte intero
2 tazzine di caffe' ristretto



Procedimento:

Ho inserito nel mixer tutti gli ingredienti per la frolla al cocco.


Ho azionato il mixer e lasciato che gli ingredienti amalgamassero.
Ho tirato fuori il composto e continuato a lavorare con le mani fino ad ottenere una palla lisca e priva di grumi.
Ho avvolto nel cellophane e lasciato riposare in frigo per qualche minuto.


Mi sono poi dedicata alla crema al caffè; ho montato i tuorli d'uovo con lo zucchero sino a renderli spumosi. Ho aggiunto la farina e l'amido e continuato a mescolare con una frusta. Ho versato poi il latte caldo e lasciato cuocere la crema a fuoco basso e sempre continuando a mescolare.


Una volta pronta la crema pasticcera classica, ho aggiunto il caffè ristretto per aromatizzarla.
L'ho lasciata intiepidire per qualche minuto.


Ho ripreso poi il panetto di frolla al cocco, l'ho steso con il mattarello ed ho foderato una tortiera per crostata precedentemente imburrata ed infarinata.


Ho farcito con crema al caffè e decorato con le classiche striscioline tirate della crostata.


  Cotto il dolce in forno preriscaldato a 160 gradi  per una ventina di minuti.
Servito con cocco disidratato a decorare.


Davvero golosissima!
Squisito!

42 commenti:

  1. buonissima ,due ingredienti davvero golosi ,bravissima ...un abbraccio !!!!!!!!!!!!

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  2. Una combinación deliciosa, qué rica. Un abrazo, Clara.

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  3. Gli imprevisti, anche se sulle prime spiazzano, possono avere dei risvolti molto positivi. Senza la visita inaspettata di quella parente forse questa crostata non l’avresti mai sfornata e invece guarda che fantastico abbinamento goloso hai tirato fuori :D! Un bacio, buona settimana

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  4. Deliziosissimaaaa! Tesoro sei sempre mitica e crei delle meraviglie uniche! :D Ma così.. mi sa che i parenti verranno a farti visita molto, molto spesso!! :D Un abbraccio pieno di bene e un bacione! :D

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  5. mai provato il cocco con il caffè, ma credo sia ottimo, viziamo troppo i nostri ospiti, e così addio relax, un bacio

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  6. che meraviglia questa crostata!! ciao!

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  7. cocco e caffe' saranno strepitosi assieme...poi li adoro entrambi!!!baci cara ^^

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  8. http://squisitocooking.blogspot.it/

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  9. Passa ritirare un premio da me! ^_^

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  10. Cocco e caffè, te la ruberei tutta!

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  11. il caffè non so, non lo bevo non mi piace ma il cocco lo adoro! Chissà che sapore avrà!
    Quasi quasi lo scopro preparandola!
    Vale

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  12. Che fantastica combinazione...
    Buona settimana

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  13. Ma che goduria! veramente fantastica!!Buona giornata!!

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  14. Abbinamento magnifico. Complimenti.

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  15. Caspita guarda qui che bontà hai fatto! E pure ala volo ebbene domani ti chiamo io all'ultimo momento se mi offri questa delizia! Posso?! :D

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  16. Mai perdersi d'animo..siamo più forti noi di tutto :) Poi, questo dolce è una vera coccola ! Che buona dev'essere quella crema al caffè !
    Un abbraccio :)

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  17. è vero per un attimo si vede nero, poi se ti toccano quell'attimo di relax che a fatica ti sei ritagliata....però poi passa:-)
    che comoda la frolla nel mixer, ci vuole davvero un attimo e la crema al caffè non l'ho mai fatta!

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  18. Grandiosa idea quella della frolla al cocco!!!
    :-) :-)

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  19. Che bella idea questa torta! Mai provato la frolla al cocco. L'abbinamento cocco e caffè mi sa di delizioso!!! Ciao!

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  20. senza parole .....fantastica..
    baci

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  21. la frolla al cocco mi manca proprio. non vedo di provare questa ricettina perchè credo si abbini benissimo con il caffè ^_^
    grazie cara!

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  22. L'idea della frolla al cocco mi stuzzica da qualche giorno. Ecco ora provo la tua ricetta.

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  23. Caspita mai provata la frolla al cocco e mai la crema al caffè. E poi insieme devono essere fantastiche! Grazie per la deliziosa ricetta.

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  24. Evviva le cattive abitudine e fortunati i tuoi ospiti!

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  25. Sembra buonissima ^^
    questa la proverò..

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  26. Vovvo e daffè non li ho mai combinati insieme, ma già immagino quanto siano buoni!!!!

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  27. Sono i miei ingredienti preferiti che bontà!!
    Un abbraccio!

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  28. Che bell'abbinamento cocco-caffè, è di una bontà unica, brava! Un bacione!

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  29. Che ricetta golosa, una vera bontà!!!
    Un abbraccio:))

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  30. Che buona! Un abbinamento davvero azzeccato!!!

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  31. Ciao Laura! :) Bravissima, in poco tempo hai dato vita ad una crostata a dir poco fantastica, golosissima! Immagino la gioia della tua parente! :) Complimenti, un abbraccio e buona serata! :)

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  32. Golosissima crostata, che delizioso abbinamento!!!!

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  33. Cocco e caffè? Sai che non ci avrei mai pensato? Eppure potrebbe essere un'idea tutt'altro che malvagia per risolvermi il problema della base per un cheese cake, che volevo un po' diversa da quella con i soliti digestive...

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  34. Wow ma che meraviglia express!!!gnammy!bellissima e golosissima!!! bravissima!! un pomeriggio di NON relax ma con una crostata meravigliosa!gnammy! buona giornata

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  35. Ciao Cara.
    Delizia!!!!! Ricetta golosa, adoro le crostate.
    Un abbraccio.
    Thais

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  36. Posso venire a trovarti?? :) Questa crostata è meravigliosaaaaaa :)
    Prendo la ricetta e ti lascio un bacio grande!!!!

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  37. Una frolla originale con un ripieno golosissimo!!!
    complimenti!
    bea

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  38. wau che buona!! mi piace questo abbinamento!!

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  39. Adoro sia il cocco che il caffè! Questa crostata è irresistibile, complimenti!

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  40. davvero buona questa crostata!!!un abbraccio...

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  41. Ciao! Sono arrivata al tuo blog tramite ricercadiricette.it ... sto mettendo su anche io un blog!
    Mi venite a trovare??
    Grazie :)

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