lunedì 25 febbraio 2013

TARTELLETTE DI FROLLA AL FORMAGGIO CON DOLCEPICCANTE DI CLEMENTINE E PECORINO

Una cena a casa mia, parenti in arrivo ed un compleanno da festeggiare.
Il menù era totalmente organizzato...mi mancava solamente una bella idea per l'aperitivo...cosa fare?...niente di elaborato e soprattutto qualcosa di veloce, o meglio di preparato in anticipo e solamente da poter servire.
Apro "l'anta magica" della mia cucina, quello sportello che mio marito adora chiamare così poiché pieno stracolmo di prodotti che quotidianamente mi arrivano per le collaborazioni. Spesso mi capita di aprire l'anta e mettermi ad osservare i prodotti...Mr. Giò ci scherza su e mi dice che entro in trance...ma mi lascia comunque fare perché tanto è cosciente del fatto che presto gusterà qualche piattino insolito...buono o meno che sia...ma sicuramente una novità in cucina!


Cosa vi occorre:

per la frolla al formaggio:
gr 250 farina 00
gr 125 burro
gr 100 grana grattugiato
2 tuorli d'uovo
pecorino semi stagionato



Procedimento:

Ho disposto tutti gli ingredienti per la frolla al parmigiano a fontana su di una spianatoia.


Ho impastato velocemente con le mani ottenendo un impasto bello liscio e privo di grumi.


Ho lasciato riposare la pasta per una mezz'ora in frigo coperto da cellophane.
Trascorso il tempo dovuto, ho steso la pasta con l'aiuto di un mattarello e ne ho ricavato dei dischi


con i quali ho foderato degli stampini per tartellette precedentemente imburrati.


Ho cotto le tartellette in forno a 160° fino a doratura.
Ho sformato le tartellette e farcito con una cucchiaiata di salsa dolcepiccante alle clementine. Ho terminato gli antipastini con un bastoncino di pecorino semi stagionato per ciascuna tartelletta.


Squisito!


35 commenti:

  1. Anche io ogni tanto osservò incantata i prodotti che mi arrivano e intanto la mia mente lavora per trovare qualche ricetta :)
    Tu hai fatto delle Tartellette molto sfiziose!!!!
    Un bacione

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  2. Sei fantastica stellina!! <3 Delle tartellette saporite e finissime!! Brava, con tutto il cuore! E felice inizio settimana! <3 <3

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  3. Ti immagino in trance davanti allo sportello della dispensa, ma ha porta ottimi consigli! Deliziose queste tartellette dalle note piccantine. Un bacio, buona settimana

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  4. Ammazza che bella idea per consumare quella confettura!!!! stuzzicanti davvero le tartellette.. baci e buon lunedì :-)

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  5. Wow ma che buone e che bella idea! E ti credo che hai carta bianca in cucina, io mi fiderei di te a priori sapendo che ogni tuo piatto è un successo!

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  6. M'incuriosisce parecchio il tuo dolce piccante,ricette sempre particolari e stuzzicanti,brava Laura!
    Z&C

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  7. Ottime queste tartellette!!Ciao Eleonora

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  8. Tesoro, è un'idea eccezionale ! Me ne sono innamorata :)
    Un bacio e buona giornata !

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  9. Deliziosissime!!!
    Un abbraccio

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  10. E' un'idea geniale!!!!! Le mini-crostatine con le marmellatine da formaggio!!!!
    La adotto subito! così smaltisco in modo creativo quelle che mi sono state regalate a Natale
    grazie grazie grazie :))))))

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  11. Ma che idea fantastica la frolla al formaggio!!!! Buonissima, anzi squisita! Unbascio!

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  12. Buoni, complimenti! Un abbraccio ed un bacio

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  13. questa salsa è fantastica.....ciao

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  14. La tua frolla al formaggio mi stuzzica molto. La proverò.

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  15. wow, sembrano buonissime! mi attira molto quella salsa, dev'essere molto particolare!

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  16. Che buona questa ricetta. Un successo garantito...
    Brava.
    Un abbraccio.
    Thais

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  17. Bellissima idea!! sono subito andata a vedere la salsa...e è adatta ai celiaci!!! perfetto!
    Un bacio!

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  18. Idea molto originale per un bell' aperitivo in compagnia. Brava cara.Un abbraccio

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  19. Una delizia, e cadono a super fagiolo perchè giovedì vengono delle amiche a fare un aperitivo da me! Spero di fare in tempo a prepararle!
    Baci

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  20. Che bella ricetta sfiziosa, ideale per l'aperitivo, brava! Un abbraccio!

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  21. Sono davvero stuzzicanti, complimenti hai avuto davvero un'ottima idea!

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  22. A me succede quando mi trovo davanti agli scaffali di certi negozi..davanti ad alcuni prodotti la mente parte e 'cucina' già...;-)
    Bravissima, sono davvero belle e sfiziose!
    Baci, Roberta

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  23. ottime queste tartellette...ideali anche per un'aperitivo!
    Ciao
    Coscina di pollo

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  24. che buone, ottime per un aperitivo!!!
    baci bea

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  25. Bellissime immagino la bontà!! bravissima!

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  26. semplici..ma di gran gusto..ottima idea!!
    baci

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  27. Complimentissimiiiiiii
    Sembrano buonissime!!!!

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  28. Il bastoncino di pecorino in ogni tartelletta è delizioso! che bella parola poi "tartelletta", trasposta subito in un mondo retrò! ti seguo!

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  29. Veramente molto sfiziose queste tartellette!

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  30. Ma che simpatiche tartellette, creative e buonissime... Al prossimo compleanno posso venire anch'io? ;) felice we :*

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