mercoledì 2 gennaio 2013

ZUPPA DI LENTICCHIE E ORZO PERLATO

Felice giornata amiche...e buon anno....almeno speriamo!!!
Oggi per voi una zuppetta calda e confortante, un ricettina del riciclo, ne sono sicura, adoperando le lenticchie che sicuramente tutte noi abbiamo in frigo avanzate dai festeggiamenti di capodanno!
Una ricetta da preparare con semplicissimi ingredienti, economica e veloce!


Cosa vi occorre:

gr 200 lenticchie
gr 100 orzo perlato 
1 carota
2 cucchiai di passata di pomodoro
sale
olio extra vergine di oliva
fette di pane
rosmarino



Procedimento:

La primissima cosa da preparare sono le lenticchie; ogni persona ha una ricetta tradizionale per la cottura delle lenticchie, io solitamente le cucino in maniera semplice, mettendole in una pentola, aggiungendo una carota ben lavata, un filo di olio extra vergine di oliva, un paio di cucchiai di passata di pomodoro e sale qb. Lascio poi cuocere a fiamma moderata aggiungendo dell'acqua calda all'occorrenza.


Quando le lenticchie saranno cotte, eliminiamo la carota, aggiungiamo dell'altra acqua calda e l'orzo perlato.


Lasciamo il tutto cuocere a fiamma moderata per circa una ventina di minuti.


Impiattata la zuppa, un filo di olio extra vergine di oliva e qualche crostino di pane e rosmarino a terminare il piatto.


Semplice, calda e molto appetitosa!
Squisito!






51 commenti:

  1. adoro queste zuppette, mi piace parecchio! auguri di buon anno!!!

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  2. Prima di tutto tanti auguri per il nuovo anno! E poi questa zuppetta è davvero ottima, riciclo sì ma con gusto :D

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  3. Io le ho surgelate ieri.. belle cotte.. ben 500 gr di lenticchie ahahahaha.. Bella idea la tua.. io adoro orzo e lenticchie.. baci e buona giornata :-)

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  4. Tantissimi Auguri di buon anno!

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  5. Anch'io le lenticchie le cucino pressappoco come te, però ci aggiungo uno spicchio d'aglio, un pezzetto di cipolla e un cuore di sedano. Prova: il sughetto viene più saporito! Comunque la zuppa che hai preparato è bella invitante e mi ci tufferei! Buon 2013!!!

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  6. Carissima! che bel piatto che hai fatto, niente di meglio per inaugurare questo nuovo anno!! lenticchie=fortuna!! e ti auguro con il cuore che tu ne trovi tanta nel cammino di questo 2013!
    ti abbraccio
    francesco

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  7. Auguri di buon 2013,che sia un anno ricco di serenità, buona salute e tante belle novità!

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  8. Adoro le lenticchie e questa zuppa sembra favolosa!

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  9. Hai ragione, è un ottimo modo per riciclare le lenticchie, sembra buonissima!
    Buon anno ^_^

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  10. buona buona buona idea complimenti

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  11. Senza dubbio questo piatto è un comfort food, la zuppa sembra davvero deliziosa e tra l'altro è adatta all'atmosfera uggiosa di oggi!
    Un bacio e augurissmi per un 2013 meraviglioso! :*

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  12. Di lenticchie avanzate non ne ho, ce le siamo pappate tutte. Ma con quanto piacciono a casa non avrei di sicuro problemi a cuocerne ancora per questa gustosa zuppa :) E' tornato anche più freddo e diventa davvero piacevole una minestra calda. Un bacione e ancora tanti auguri di buon anno

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  13. Buon anno a te ! E le lenticchie ci stanno...cavoli, portano soldi...e allora dobbiamo farne una bella scorpacciata :)
    Buonissima la tua zuppa :) Un abbraccio grande !

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  14. Buon Anno di cuore!!!!!!! Gnam la zuppetta la prendo volentieri, è sempre ben gradita e ci scalda il cuore, il pancino ed anche il corpo :) perfetta!

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  15. Buona la zuppa!!!! Ti faccio tantissimi auguri di buon anno!!!!!!

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  16. Che buona questa zuppa!!!
    Sai che l'ho mangiata ieri sera?? L'ho preparata con gli avanzi delle lenticchie mangiate con il cotechino!!!!
    Felice anno anche a te!!! Roberta

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  17. Ciao è iniziata la mia nuova raccolta che vede come protagonista la miglior ricetta 2012 di ogni blog scelta in base alle statistiche o al maggior numero di commenti, mi farebbe piacere se anche tu partecipassi...ti aspetto!!

    http://triplocioc.blogspot.it/2012/12/eat-paradela-raccolta.html

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  18. che buona questa zuppa. tanti cari auguri per un anno strepitoso. un abbraccio.
    alice

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  19. Ciao Laura :) Innanzitutto buon anno! :) Questa zuppa deve essere squisita, amo molto le lenticchie e l'abbinamento con l'orzo perlato mi sembra perfetto! ;) Un abbraccio e complimenti, buon pomeriggio :)

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  20. Lenticchie che bnontà le mangerei sempre quest'anno le ho fatte con il vino ovviamente sfumato ma sono diventate buonissime. L'orzo....mmmm meglio di no effetti collaterali...
    Auguri ancora e ciaoo

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  21. Buon anno Laura!!! Anch'io ho in frigo delle lenticchie avanzate e stasera pensavo di farci un risotto:)
    Questa tua zuppetta mi piace moltissimo!!!! Un bacione e buona serata!

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  22. Buonaaa!!
    Mi piace da morire la zuppa di lenticchie!!
    Buon annooooo!!

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  23. Buonissima questa zuppetta. Con questo freddo e' l' ideale. Buon anno cara.Baci

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  24. che buona! è proprio quello che ci vuole con questo freddo e per rimediare tt quello mangiato per le feste :)

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  25. tanti cari auguri per un 2013 meraviglioso...golosa la zuppetta,leggera quanto basta per il dopo feste:)

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  26. Che bontà questa zuppa!!!
    Bellissima idea!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  27. Semplice e squisita! Felice 2013!

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  28. Questa sera io ho fatto la vellutata di lenticchie...di riciclo naturalmente,avessi visto prima la tua.....
    Buon Anno
    Bacioni

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  29. Prima di tutto buon anno! Noi le lenticchie ahimè le abbiamo già finite .... In realtà non sono proprio avanzate ma anche durante l'anno mi piace preparare queste zuppe! A presto

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  30. Buon anno ...con questa ricettina potresti partecipare al mio contest se ti va?ciao e a presto

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  31. Ciaoooo, come va? Tutto bene? Passato delle buone feste? Io si, semplici pranzi tra amici e famiglia, un bel pomeriggio al cinema...niente di straordinario ma amo la semplicità del tempo prezioso passato col mio dolce maritino, quindi va bene così ^.^
    Approfitto di una sinusite che mi ha riportato sul divano dopo un solo giorno di lavoro per passare a farti un saluto, i complimenti per questa deliziosa ricettina e tanti tanti auguri di felice anno nuovo!

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  32. Deliziosa questa zuppa e le lenticchie poi in questo periodo non possono mancare. TAnti cari auguri per il nuovo anno!! A presto.

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  33. Mangiare lenticchie dicono che faccia bene e che portano fortuna...crederci non costa nulla che dici? Auguri di Buon Anno!

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  34. ADORO LE LENTICCHIE....E ABBINATE ALL'ORZO DEVONO ESSERE DELIZIOSE....UN BACINO E BUON 2013 STEFY

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  35. ciao questa zuppa e' molto buona io adoro le lenticchie...buon anno !!!!!

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  36. Ciao Cara.
    Tanti auguri di un felice 2013!!!
    Adoro le lenticchie, e questa versione é fantastica.
    Ho preso appunti.
    Un abbraccio.
    Thais

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  37. Questa zuppetta è fenomale!!!! Mhhhh le adoro troppo!

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  38. Non l'ho mai provata con l'orzo perlato..mi sembra un'ottima idea!!
    Buon anno!

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  39. Bella la tua variante con l'orzo perlato, brava! Spero che tu abbia trascorso delle serene feste!
    Un abbraccio e buona befana!

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  40. Mi sa che qui le abbiamo finite ma mi sarebbe piaciuto tanto provarla! Buona buona questa variante! :)

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  41. Si ricomincia, minestra calda molto interessante.
    Buona serata
    Mandi

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  42. Hai ragione, quando si fanno le lenticchie, chissà perchè ne avanzano sempre....questo è un modo sano per "riciclare"! brava

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  43. L'idea di utilizzare gli avanzi del periodo festivo è uno dei grandi insegnamenti della tradizione culinaria italiana.
    Il dover cucinare qualcosa con gli avanzi dei giorni precedenti mette in moto uno stimolante processo creativo che ti permette di ottenere degli ottimi risultati.
    Complimenti per la ricetta e per il tuo blog.

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  44. Ciao Laura, questa ricettina si deve fare anche senza lenticchie da riciclo: è troooopo buona! Baci

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  45. IDEA DELIZIOSA farei un assaggino buon anno anche a te augurandoti un anno pieno di gioie, a proposito immagino quanto lavoro per domani , sei pronta con la tua scopa? io mi sono comprata quella nuovo tipo 2013 con doppio turbooooooo a stanotte baciiiiii

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  46. Abbinamento perfetto e sempre squisito! Non si può non amare le zuppe come questa! Semplici, salutari e gustosissime.. Inoltre scaldano in queste giornate fredde, quindi sono perfette!

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  47. sai che non ho mai fatto questo abbinamento? devo rimediare deve essere buonissima! baci e buona domenica!

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  48. Non ho dubbi che la tua zuppa sia " semplice,calda e soprattutto appetitosa ".
    Un abbraccio a te.

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