giovedì 31 gennaio 2013

SFOGLIATA RUSTICA CON DUETTO E PERE

La ricetta di oggi una bella scoperta, o meglio la scoperta "del cavolo"...insomma tutti sanno quanto è buono il formaggio con le pere, e creare una torta rustica salata con questi due ingredienti non è certo una scoperta sensazionale, ma rimane comunque una soluzione molto golosa!
Ah, dimenticavo, non vi ho ancora salutate ed augurato buona giornata come solitamente faccio all'apertura dei miei post!
Ecco la mia creazione!


Cosa ci occorre:

1 rotolo di pasta sfoglia
latte qb
1 pera abate
sale e pepe


Procedimento:   

Ho iniziato la preparazione della ricetta versando il formaggio duetto, un formaggio con gorgonzola e mascarpone, in una ciotola ed amalgamandolo con un goccio di latte finché non diventi una crema. Salato se necessario.


Ho steso poi la pasta sfoglia e sistemata in uno stampo da plum cake frapponendo un foglio di carta oleata.
 

Ho sistemato la crema di formaggio sulla base di sfoglia e livellata con un cucchiaio in maniera omogenea.


Ho lavato la pera, eliminato il torsolo ed il picciolo, tagliata a fettine sottili e disposta sopra la crema di formaggio. Ho aggiunto un pizzico di pepe sopra le pere.


Ho trasferito la teglia in forno e cotto ad una temperatura di 160° fino a doratura. 
Ve la voglio presentare così, appena sfornata e con ancora la carta forno bruciacchiata...in fin dei conti è una torta salata rustica!


Ottima porzionata in piccoli pezzi come aperitivo o antipastino goloso dal sapore agrodolce. Potete arricchire la vostra torta di formaggio e pere con qualche gheriglio di noce per dare croccantezza al piatto.
Squisito!

48 commenti:

  1. che buona qua ci si fa veramente tondiiiiiiiiii

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  2. Ciao Laura :) Beh, originale o no è squisita e invitantissima e tu sei stata brava come sempre! Meglio di così! ;) Complimentoni, salvo subito la ricetta e provo quanto prima! Un abbraccio :**

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  3. Al contadin non far sapere…Sfiziosa, gustosissima e molto bella da presentare. Un bacio, buona giornata

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  4. Bè.. siamo in 2! Non c'ho mai pensato.. deve essere proprio buona! buona giornata :-)

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  5. mi ispira un sacco! che buona!!! avere gli ingredienti me la sarei fatta per pranzo, me li segno!

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  6. Caspita che ricettina, davvero invitante! Complimenti!

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  7. Che abbinamento fantastico!
    ti abbraccio

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  8. bellissima ricetta, saporita e gustosa!! baci!

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  9. QUESTA TORTA SALATA DEVE ESSRE SPECIALE!!!l insieme diingredienti sono davvero gustosi!!!
    unbacio

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  10. Ma sei fantastica! Che sfogliata divina.. fa un figurone a tavola! Complimenti stella.. non ne sbagli una! <3 Un abbraccio!

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  11. carissima, deve essere molto buona questa sfogliata!!
    grazie

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  12. Avrai pure fatto la scoperta dell'acqua calda...ma io mi ci farei volentieri il bagno :) Guarda qui che golosità! Brava brava e brava!

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  13. che bella!! a me non piacciono le pere machisseneimporta! bellissima sfogliata, fa gola anche a me! grazie!!

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  14. buona..cacio (duetto) e pere....

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  15. ma che golosità questa torta rustica..brava!!

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  16. Anche io l'ho preparata una volta!! É nato come e sperimento ma é venuta proprio buona. Devo rifarla! Un abbraccio!

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  17. Che meraviglia!!!! Immagino sia un abbinamento delizioso:) complimenti Laura! Un bacione!

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  18. Deliziosa questa torta. Per ee fromaggio è un abbinamento squisito e proposto così è anche molto elegante. Sei sempre bravissima! ciao.

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  19. mamma mia che bontà da gustarsi a occhi chiusi abbinamento divino

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  20. Bella ricetta e conosco la Mauri la trovo anche alla Pam a Trieste la prendo per maritozzo io non sono tanto per i formaggi da spalmare....buona giornata ricetta annotata (anche rima...)

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  21. SEMPLICE E GUSTOSA!!!
    Complimenti come sempre cara!

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  22. mi piace molto anche per la forma che hai voluto dare alla sfogliata...mi sembra ancora più invitante...io poi adoro l'accostamento dolce-salato :)

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  23. Un connubio perfetto!Deliziosa!

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  24. Il Duetto mi piace molto..è proprio un'idea da copiare! Ciao...

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  25. Uuuuuuuh! il duetto Mauri già è goloso di suo, ma così è un capolavoro!!!!!

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  26. interessante abbinamento in una sfogliata, mi piace.

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  27. Bellissima e invitante sfoglia!
    bacioni!

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  28. L'aspetto è proprio invitante,lo assaggerei volentieri!
    E tu come stai,tutto ok?
    spero di si
    un abbraccione ed un caro saluto
    Z&C

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  29. Ahhhhh!!
    Che buona questa torta!
    L'accostamento sarà anche rinomato, ma l'idea della torta non l'aveo mai vista!

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  30. Ciao ! È da un po' che non vengo a trovarti! Ho rifatto il blog e ti ho perso di vista .... Ma adesso ti recupero subito è ti rimetto nella mia blog roll! Ricetta super deliziosa !!!!

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  31. Una sfogliata veramente gustosa e particolare!!! Ottima.

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  32. conosco i formaggi Mauri, Duetto mi sembra ottimo in questo abbinamento dolce- salato
    da provare :)))

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  33. Mi chiedevo: E mo che è sto duetto??? Hahaha! Buono il gorgonzola e il mascarpone. Lo compro ogni tanto e ci faccio delle ricettine molto golose. E poi tu oggi ci regali questa chicca e così abbiamo fatto sapere a tutto il mondo quanto è buono il formaggio con le pere, anche al contadino che ancora non lo sapeva!! Sì decisamente una bella idea in piccole porzioni per antipastini stuzzicosi...

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  34. miodddio che bontà:)bacione

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  35. E invece secondo me questa sfogliata e prioprio originale ed è anche ottima l'idea di renderla uno sfizioso aperitivo!
    baci
    Alice

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  36. Ottimo abbinamento, adoro abbinare la frutta al salato! E' una sfogliata deliziosa e invitante! Un abbraccio!

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  37. Ma che bella idea cara, deve essere squisito, complimenti!
    Bacioni
    A presto

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  38. Te la "rubo" di sicuro ;-) Ottima idea!!!

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  39. beh certo, è ovvio, io programmo mentalmente un risotto pere e formaggio (che probabilmente sarà crescenza) e tu? tortino rustico formaggio e pere ... mi scappa da ridere!!

    Dev'essere una delizia unica, sei grande!
    Baciotto!

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  40. Sai che non credo esista una combinazione migliore di formaggio e pere? :D Ottima ricetta

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  41. Perfetto questo abbinamento di formaggio e pere!!! torta rustica promossa con la lode!

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  42. Non conosco quel tipo di formaggio, starò attenta, se lo trovo lo provo.
    Sono molto curiosa e mi piace assaggiare di tutto.
    Buona serata
    Mandi

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  43. sfiziosa questa sfoglia, un abbraccio SILVIA

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  44. mi piace la tua "scoperta dell'acqua calda", buon we!!!

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  45. Ma che buona questa sfogliata... Eh si il formaggio con le pere è una squisitezza... Ma che bontà ma che bontà :* felice notte :*

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