lunedì 19 novembre 2012

CROCCHETTE DI PATATE ALLA MEDITERRANEA

Buon dì, oggi ricettina veloce e semplice, da preparare come antipastino per un cena tra amici o come ottimo diversivo per un aperitivo. Adoro impastare, mischiare, sperimentare forme e consistenze; dai miei esperimenti di cucina a volte ne escono delle cose immangiabili, altre invece delle vere scoperte, buone e sfiziose come queste crocchette che oggi voglio proporvi.


Cosa vi occorre:

4 patate a pasta gialla
prezzemolo tritato
sale
2 uova
pane grattugiato
olio extra vergine di oliva


Procedimento:

Mettiamo a bollire le patate con la buccia in una pentola partendo da acqua fredda e lasciamo cuocere finché le patate non saranno morbide.
Scoliamole e lasciamole intiepidire; sbucciamole e schiacciamole con l'apposito schiaccia patate in una ciotola. Aggiungiamo 2/3 cucchiaiate di paté mediterraneo. 


Aggiungiamo ancora 1 uovo intero, 1 cucchiaio di pane grattugiato e del prezzemolo tritato. Aggiustiamo di sale se necessario.
  

Ora mescoliamo tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato. Formiamo poi delle piccole polpettine che passeremo prima nell'uovo battuto, poi nel pane grattugiato per una panatura classica.


Le crocchettine vanno ora disposte in una pirofila e cuociono in forno, con un filo di olio extra vergine di oliva, a 180° fino a doratura. 


Basteranno pochi minuti perché le crocchette saranno pronte quando avranno una crosticina esterna dorata e croccante.
Serviamole tiepide.


Squisito!

80 commenti:

  1. Mi piacciono troppo... sono proprio da provare!
    A presto

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  2. Buone, una tira l'altra!
    Buon inizio settimana!

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  3. Che polpettine fantastiche!
    Grazie per la ricetta!
    Un bacio
    Francesco

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  4. ma che buone queste crocchette, davvero SQUISITE ;))
    felice inizio settimana :*

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  5. Le tue crocchettine sono veramente sfiziose, complimenti.

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  6. mmm...buone buone! ...ci faccio un pensierino per 'sta sera! :)

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  7. Ancora più gustose e sfiziose arricchite da quel patè. Proprio una tira l’altra. Baci, buona settimana

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  8. MMMMM buonissime così!!!!
    Un bacio

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  9. mmmm sfiziosità a gogo gia di primo mattino! mi piace :) giulia (www.loveateverybite.com)

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  10. Le faccio spesso anche io queste polpettine di patate sono davvero sfiziose e gustose!!!Un abbraccio!!!

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  11. Che belle polpettine, complimenti! Ottime per l'aperitivo! Mi piacciono un sacco perché sono cucinate al forno e non fritte...
    Ti auguro una splendida giornata!
    Baci

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  12. Ciao Laura :) Buonissime, mi hanno fatto venir fame! :D Complimenti, un abbraccio e buon inizio settimana :)

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  13. a chi lo dici!!!!
    a volte faccio delle robe che nemmeno il secchio dell'umido vuole!ah ah!
    queste direi che sono molto ben riuscite!

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  14. Ma che belle le crochette!!!
    Non avevo mai pensato di farle in forno, bellissima idea per evitare i fritti!!!
    Ciao

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  15. Ciao Cara.
    Semplice e delizioso!!!!
    Ho già preso appunti.
    Un abbraccio e ottima settimana
    Thais

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  16. Che golose!!! Poi la cottura al forno mi piace molto!!
    Baci! ;-) Roby

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  17. Originale il sapore di queste crocchette con il patè nell'impasto! diverse ed originali!
    bacioni

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  18. Cara.. e noi adoriamo vedere gli effetti dell'impastamento! :D Che meraviglia! Bellissime e saporite crocchette! I miei complimenti amica mia! Un bacione!

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  19. le ho mangiate simili qualche giorno fa, sono buonissime!!!♧❤

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  20. sììì tutte le tue polpettine sono al forno...così van bene anche per i nostri pupi!!!! segno anche questa cara;-)

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  21. Che crocchette deliziose. e visto che sono anche cotte al forno me le posso mangiare tutte!

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  22. sfiziosissime e iniziando a pensare a Natale perfette anche tra i fritti per antipasto!
    baci e buona settimana
    Alice

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  23. Buoneeeee!!!
    Oramai tu e le polpette siete una garanzia!

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  24. Immagino la bontà mio figlio le adora!!
    Bravissima buon lunedì!!

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  25. dalla serie:sai quando inizi ma non quando finisci...troppo,troppo golose...bacio,buona settimana ^_^

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  26. una tira l'altra...da provare!!!baci cara ^^

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  27. uh come sono invitanti!!con questo patè devono essere favolose,complimenti!

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  28. proprio come il tuo blog"squisito"!!!brava golosissime...un saluto...

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  29. devono essere buonissime! carissima, sto cercando di inventarmi un piatto thai per il tuo contest. Prometto che farò il possibile per partecipare. un abbraccio!

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  30. Bella l'idea di unire quel patè.. ed anche la cottura in forno!!! Baci e buon lunedì .-)

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  31. non ho capito il patè mediterraneo a base di cos'è ma deve essere buono, vero?!

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  32. Sicuramente buone per tutte le occasioni: prima, durante e dopo i pasti!

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  33. una tira l'altra, che buone!ciaoooooooooooooo

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  34. Sicuramente saranno gustose, poi fanno meno male perchè cotte in forno.

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  35. Buone chissa' che gusto e che croccantezza. Mi piace molto questa ricetta.Baci

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  36. mi piacciono molto queste crocchette e poi sono veloci da prepaprare ^_^

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  37. Esperimento riuscito allora!! Devono essere stradeliziose!!!

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  38. aaa le crocchette di patate... se me ne trovassi davanti cento probabilmente me le mangerei tutte ahaah! bravissima, molto stuzzicanti :) Un bacio

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  39. Gnam, gnam le tue polpette! Ma tu dei la maga delle polpette? Io mi sto cervellando per poter partecipare al tuo contest e forse ho un ' ideuzza! Baci Angela

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  40. mmmmmmm che buone le polpette con le patate e con questo patè devono essere superbe!

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  41. Che delizia queste polpette!
    Ciao e a presto,
    Annalisa

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  42. Ehi ma con un antipasto così io mi fermo a cena....

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  43. buonissime! devono essere supersaporite :)

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  44. davvero delicate ed originali!
    anche a me piace da matti sporcarmi le mani e dare vita a dei piccoli capolavori...o a delle vere porcherie!!!!!
    dipende dalla fortuna :)

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  45. Che buone queste crocchette!!!

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  46. che bello, una ricetta di crocchette al forno, io le adoro ma non le faccio spesso perché voglio evitare il fritto, ma la tua è un'ottima soluzione! complimenti e buona notte!

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  47. Ciao Laura, a proposito di crocchette-polpette, ho tre ricette pronte per te, sono le prossime cose che posterò! Bacioni

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  48. Ottima, a mio parere, l'impiego del patè mediterraneo che da un quid in più a queste gustose crocchette

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  49. Davvero appetitose.

    Un bacione
    Taty

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  50. Ma che bella idea!!
    Devono essere "squisitissime"!!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  51. deliziose, pefette al forno, bravissima!!!

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  52. Ma quanto ci piace impolpettare?! Per me è rilassantissimo!!!

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  53. io le crocchette me le mangerei sempre!!! queste sono anche piu' saporite e mi piacciono tanto!!!!
    bacioni

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  54. Carissima continua a sperimentare perché crei sempre delle ricette sfiziose e noi continuiamo a prendere appunti!!!
    Un bacione.

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  55. tesoro anch'io adoro impastare...adoro le polpettine e le crocchette!!! questa ricettina è deliziosa! sei un pozzo di idee carinissime da sgolosare :))

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  56. buone da provare tanto più che non sono fritte :) Rosalba

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  57. WoW che buone che devono essere!! Poi la cottura in forno la rende adatta per tutte le occasioni!

    Complimenti davvero...ho curiosato sul blog tutte ricette bellissime e gustose!!!
    Tua nuova follower
    Se ti andasse: http://lacicatricedelblog.blogspot.it/

    baci

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  58. Cotte al forno mi piacciono ancora di più!!!!!
    Buonissime!!!!
    Un bacione grande!!!

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  59. Buone e senz'altro leggere visto che sono fatte al forno.
    Buon pomeriggio
    Mandi

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  60. !Ahhh,Laura, nos hemos puesto de acuerdo hoy con las albóndigas..muy ricas las tuyas, me encantan!.
    Nunca he participado en un concurso pero estaba leyendo tu comentario en mi blog y al comentarlo a mi marido, me ha dicho que me anime a participar. Lo haré con gusto por ti, ¿qué tengo que hacer Laura?.
    No tengo idea de estas cosas.
    Un beso grande y si puedes díme como adjuntar mis albóndigas a tu concurso.

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  61. Ricetta semplice e ma molto golosa!!
    bella l'idea di cuocerle al forno!!!

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  62. ottima ricetta, la terrò presente per i buffet delle feste!!!

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  63. Buone e sfiziose sicuramente da provare! baci

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  64. questa idea mi piace troppo, già di per sè le crocchette di patate sono squisite, ma poi con l'aggiunta di questo patè devono essere una favola!!!!

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  65. Adoro le crocchette, dia qualsiasi tipo e forma, soprattutto quelle di patate. Per ora troppe frittura, ma tempo passi questa settimana e le provo. Sono troppo invitanti :D

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  66. supersfiziose...è da troppo che non le faccio, mi hai fatto venir voglia di mettere le mani in pasta.. ;)!

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  67. Ciao cara, è tanto che non passo a trovarti...
    Adoro il fritto, queste sarebbero ottime fritte, ma ne gusterei qualcuna anche al forno..baci.

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  68. Ciao Carissima
    Sono passata per un saluto.
    Un abbraccio.
    Thais

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  69. Viva l'aperitivo e le cosine che si possono mangiare in tale occasione!!! Le proverò senz'altro!!

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  70. ma che buoniii!! Dei bocconcini pieni di bontà da provare assolutamente!
    bravissimaaa
    bacioni

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  71. Che belle!! Brava! Sicuramente possono essere anche fritte, vero?:D

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  72. ottime!
    se ti va passa a trovarmi: http://viviconvivi.blogspot.it/

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